Zeppole di S. Giuseppe

200 gr farina per dolci
200 gr acqua
100 gr burro morbido, no sciolto
4 uova
1 pizzico si sale

Mettere in un pentolino acqua + burro + sale, far scaldare a fiamma bassa il tutto, aggiungere la farina con il setaccio e girare velocemente fino ad ottenere una palla;
togliere dal fuoco e far raffreddare per 15-20 minuti;
aggiungere le uova una per volta, per ogni uovo mescolare con lo sbattitore;
mettere il composto in una sacca con beccuccio a stella e dare la forma che si desidera;
cuocere in forno ventilato x 15 minuti a 160° nella parte centrale del forno.
Far raffreddare. Poi con la siringa mettere la crema e poi le amarene sciroppate, infine lo zucchero a velo.



BUON APPETITO

Sembrano davvero buonissime.....magari per il prossimo anno ci farò un pensierino..!!

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