jasmine23 |
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| Ingredienti:
60 gr di rucola
2 spicchi d'aglio (o a piacere 1)
2 cucchiai di parmigiano reggiano o pecorino
una manciata di pinoli
un pizzioco di sale
olio d'oliva
Procedimento:
Lavate e asciugate la rucola togliendo i gambi + duri, mettete in un frullatore (io uso il frullatore ad immersione) la rucola, l'aglio, il parmigiano, il sale, i pinoli e l'olio d'oliva, poi frullate bene fino ad ottenere una bella crema.
Nel caso risulti troppo denso aggiungere un po' di olio.
E' un pesto a crudo, quindi si aggiunge direttamente sulla pasta tirandolo un po' in padella per amalgamarlo bene, in più si può conservare bene un freezer porzionandolo a piacere!!
E' ottimo con gli gnocchi di patate!!!!!
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