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| Ingredienti: -per 7 persone- 1 pollo pangrattato erbe aromatiche pepe 1 uovo sale burro prezzemolo olio mollica di pane latte
Preparazione: Lessate il pollo in acqua salata con il prezzemolo tritato e le erbe aromatiche; poi spellatelo, disossatelo e tritate la carne. Uniteci la mollica di pane imbevuta nel latte, sale, pepe, il prezzemolo tritato, una noce di burro e l'uovo. Impastate bene a lungo e formateci delle polpettine che passerete nel pangrattato e friggerete nell'olio.
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